تعریف گرما
برای تعریف گرما می گوییم گرما نوعی از انرژی است که بدلیل اختلاف دما میان دو جسم، از جسم با دمای بیشتر، به جسم با دمای کمتر، به طور خود به خود، انتقال داده میشود. این انتقال گرماییآن قدر ادامه می یابد تا دو جسم به تعادل گرمایی برسند.
بدلیل حرکت مولوکولی ، اجسام دارای“انرژی جنشی”می باشند و به سبب وضع و حالتی که نسبت به یکدیگر دارند “انرژی پتانسیل” نیز دارند. وقتی جسمی را گرم می کنیم انرژی جنبشی و انرژی پتانسیل مولکول های آن افزایش می یابد.
بر اساس نظریه “جنبش مولکولی” گرما مجموع انرژی پتانسیل و انرژی جنبشی مولکول هاست.
تعریف گرمای ویژه
انرژی گرمایی مورد نیاز برای تغییر دمای یک کیلوگرم از یک جسم به اندازه یک درجه کلوین یا سانتیگراد را “گرمای ویژه” می نامند. واحدگرمای ویژه ژول بر کیلوگرم بر درجه کلوین میباشد.
برای اندازه گیری گرما از چه واحدهایی استفاده میشود؟
در سیستم SI واحد اندازه گیری گرما” ژول” است. برای اندازه گیری گرما از واحدهای دیگری غیر از ژول استفاده میشود که متداول ترین آن ها کالری است.
تعریف کالری
یک کالری مقدار گرمایی است که اگر به یک گرم آب (آب با دمای ۱۴٫۵ درجه ساتیگراد) داده شود دمای آن به مقدار یک درجه سانتیگراد افزایش یابد. یک کالری تقریبا برابر با ۴.۱۸۴ ژول میباشد.
تعریف کیلو کالری
میدانیم که یک کیلوکالری مساوی است با ۱۰۰۰ کالری. به بیان دیگر یک کیلوکالری، مقدار گرمای مورد نیاز بابت افزایش یک درجه سانتیگرادی دمای یک کیلوگرم آب است.
تعریف BTU
یکی دیگر از واحد های گرما (BTU (British Thermal Units می باشد. BTU یک واحد حرارتی در سیستم انگلیسی بوده که عبارت است از مقدار گرمای مورد نیاز برای افزایش درجه حرارت یک پوند آب به میزان یک درجه فارنهایت.
توان گرمایی
توان گرمایی عبارت است از انرژی گرمایی در واحد زمان. ظرفیت گرمایی سیستم های گرم کننده مانند رادیاتور قرنیزی ، رادیاتور ،دیگ، هواساز، مشعل و بخاری را بر حسب توان گرمایی بیان می کنند. واحد متداول برای توان گرمایی کیلوکالری در ساعت است و واحد دیگر توان گرمایی ژول بر ثانیه یا وات می باشد.
هر کیلوکالری در ساعت برابر ۱٫۱۶۲ وات است و هر ۸۶۰ کیلوکالری برابر یک کیلو وات است.